公布海鲜价格的“底细”
来源:去三亚旅游网 编辑者:qusanya 浏览:334 次 发布:2011-01-17 09:13:57

  三亚海鲜排档餐饮海鲜品价格平均差价率管理工作启动,今天三亚市物价局公布了今年1-2月份海鲜品社会平均批发参考价格,海鲜价格的“底细”一目了然,这些海鲜的批发价格都非常低廉,鱼类中最便宜的是海鲤鱼(每斤22元),最贵的为石头鱼(每斤150元);螺贝类最便宜的是叮当螺(每斤4元),最贵的为大象鼻蚌(每个120元);虾类,最便宜为基围虾(每斤20元),最贵的为大花龙虾(每斤270元);蟹类,最便宜的为三点蟹(每斤35元),最贵的为红花蟹(每斤75元)。总体而言,这53种海鲜中,价格基本在30元到80元之间,每斤超过百元的海鲜仅为7种。  


  海鲜价格“露底”,而市面上的海鲜大排档的价格远高于“底价”。在鱼类方面,如红包公每斤批发价为28元,而一些海鲜排档标价238元;军曹鱼批发价格为28元,而部分排档标价268元。再看螺类,批发价5元每斤的海白,一些排档标价60元;批发价17元每斤的鸡腿螺,标价115元。到了虾蟹类,差价更是巨大。总体而言,部分海鲜排档的标价和实际批发价相差6到8倍,有的甚至在10倍以上,可谓一个天上一个地下。


  万元海鲜值多少? 重庆游客3道“大菜”仅值3千多元


  海鲜底价出来了,可以算一算重庆游客的万元海鲜其实值多少钱?据了解,重庆游客点菜单上记录显示,游客共点了老虎鱼15斤,328元/斤,总价4920元;白灼虾6.6斤,38元/斤,总价251元;和乐蟹41.3斤,198元/斤,总价8177元;墨鱼22.8斤,288元/斤,总价6566元;螺片18.3斤,236元/斤,总价4319元……也就是说仅老虎鱼、和乐蟹、墨鱼这三道菜就消费近2万元。


  根据最新的批发参考价格,和乐蟹最高为45元每斤,41.3斤的和乐蟹批发价格为1858.5元;由于批发参考价格中没有显示墨鱼的价格,而根据三亚第一市场16日的销售价格显示,墨鱼为25元每斤,按25元计算,22.8斤墨鱼为570元;老虎鱼批发价格为50元,15斤则为750元,这三样菜批发价加起来为3178.5元,近2万元的消费价格比批发价格高出6倍还要多,而对各种设施、服务都相对欠缺以及号称平价海鲜的海鲜大排档而言,这样的差价实在太大了。部分海鲜排档虚高标价背后的暴利浮出水面。


    三亚公布海鲜品社会平均批发参考价格,揭开了海鲜价格的底子,那么海鲜价格究竟能否回归理性?对此,业内人士分析,这要看将来如何制定社会平均销售价。


  据了解,三亚海鲜排档海鲜价格实施平价差价率管理,平均差价率=(平均销售价格-平均进货价格)÷平均进货价格×100%,而某餐饮海鲜品销售价格=某海鲜品购进价格×(1+平均差价率合理幅度),因此还要看社会平均销售价格是高或低,才能判断将来海鲜排档海鲜价格会不会真正回归理性。


  为了落实三亚市海鲜排档餐饮平均差价率管理规定,物价、工商等相关部门将按照三亚市人民政府办公室《关于落实三亚市海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率管理规定工作方案》的要求,开展海鲜排档餐饮海鲜品价格整治规范工作。2011年1月16日开始进入具体实施阶段,1月26日完成海鲜排档餐饮平均差价率监督指导规范工作,1月27日-31日对海鲜排档餐饮业经营单位(企业)进行联合检查。去三亚旅游网将进行实时跟踪报道。

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